নরম খিচুরি (ব্রেকফাস্ট স্পেশাল)

[আমি]

নরম খিচুরি (ব্রেকফাস্ট স্পেশাল)​

পরিবেশনঃ ৫-৬ জনের জন্য
তৈরীর সময়ঃ ৩০-৪০ মিনিট ​

উপাদানঃ
১.৫ কাপ চাল
১ টা পেয়াজ কুচি (বেরেশতা করা)
১/২ চা চামচ হলুদ গুড়ি
সামান্য মরিচ গুড়ি
জিরা গুড়ি
ধনিয়া গুড়ি
গরম মশলা
ঘি
সামান্য আদা কুচি করা
পরিমান মত পানি

পদ্ধতিঃ
ডাল আর চাল একসাথে করে মিসিয়ে ধুয়ে নিতে হবে
চাল ডাল ধুয়ে হাড়িতে পানি দিয়ে এবং বাকি সব মসল্লা দিয়ে খিচুরি বসিয়ে দিতে হবে
পানি এমন ভাবে দিতে হবে যাতে করে খিচুরির চাল ডাল নরম হয়ে আসে এবং খিচুরিটা একটু পাতলা হয়। অনেকটা জাও ভাত এর মত।
খিচুরি রান্না হয়ে আসলে আরেকটি পেনে ঘিতে পেয়াজ বেরেশ্তা করে তা খিচুরিতে দিয়ে বাগার দিতে হবে।