চকলেট ব্রাউনি

[আমি]

চকলেট ব্রাউনি​

পরিবেশনঃ ৬-৮ জন
তৈরীর সময়ঃ ৪৫-৫০ মিনিট ​

উপাদানঃ
১/৪ কাপ চকলেট চিপস বা চকলেট
১/২ কাপ বাটার/ মাখন
১‌কাপ চিনি
১/২ কাপ ময়দা
২ টেবিল চামচ কোকো পাউডার
সামান্য একটু লবণ
২ টি ডিম
১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
১/৪ কাপ কুচি করা চকলেট

পদ্ধতিঃ
প্রথমে একটি বাটিতে চকলেট চিপ্স ও অল্প একটু বাটার নিয়ে ভালো করে গলিয়ে নিতে হবে। এরপর এটিকে একটি মিশ্রণ বানিয়ে সাইডে রেখে দিতে হবে।
সব শুকনো উপাদান গুলো ভালো করে চেলে সাইডে রেখে দিতে হবে।
এরপর একটি বাটিতে চিনি নিয়ে তার মধ্যে একটি একটি করে ডিম দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে। ফেটানো হয়ে গেলে চকলেট ও বাটারের মিশ্রণটি কুসুম কুসুম গরম অবস্থায় চিনি ও ডিমের মিশ্রণের মধ্যে দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর আস্তে আস্তে শুকনো উপাদান গুলো দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে। তারপর অবশিষ্ট বাটার ও ভ্যানিলা দিয়ে স্মুথ একটা ব্যাটার তৈরি করে ফেলতে হবে।
সবশেষে ৯ ইঞ্চি একটি কেক টিনে বা মোল্ডের চার সাইডে বাটার বা তেল লাগিয়ে তাতে ব্যাটারটা ঢেলে দিতে হবে। মোল্ডে ব্যাটার দেওয়ার পরে কুচি করা চকলেট গুলো উপর দিয়ে ছড়িয়ে দিতে হবে।
চুলায় একটি কড়াই ৫-১০ মিনিট গরম করে নিয়ে মিডিয়াম টু লো আঁচে ৪০ মিনিট বেক করে নিলেই রেডি হয়ে যাবে চকলেট ব্রাউনি।

ব্রাওনি তৈরি হয়ে গেলে অবশ্যই ঠান্ডা করে তারপরে ডিমল্ড করবেন তা না হলে ব্রাউনি ভেঙে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে।